Talleres
Gastronómicos
Estos talleres no solo se centran en la preparación de alimentos, sino también en el rescate y la preservación de las costumbres gastronómicas de San Juan Comalapa. Los asistentes tendrán la oportunidad de aprender sobre la historia y el significado cultural de estos platos, así como la importancia de las recetas transmitidas de generación en generación.
Ademas de eso, Los talleres brindan la oportunidad de conectarse con la comunidad local y los expertos culinarios que comparten su conocimiento. Los participantes podrán sumergirse en la cultura local, interactuar con los habitantes de San Juan Comalapa y aprender de las personas que han mantenido vivas estas tradiciones culinarias durante siglos.
Taller de Pepían
El taller de preparación de pepián comienza con la selección cuidadosa de ingredientes frescos en el mercado local, como carne de pollo o res, chiles, tomates, achiote y una mezcla única de especias. Los participantes aprenderán a mezclar y moler los ingredientes para crear la base de este recado espeso y sabroso. Durante el proceso, se explorarán las técnicas tradicionales de cocinar a fuego lento para lograr un sabor profundo y auténtico. Al final del taller, los asistentes podrán degustar su propio pepián, servido con arroz y tortillas recién hechas.
Taller de Caldo de Costumbre
El taller de caldo sumergirá a los participantes en la preparación de esta sopa tradicional. Se utilizarán ingredientes frescos como res, chiles, tomates y demas vegetales locales para crear un caldo abundante y aromático. A lo largo del taller, se destacará la importancia de la paciencia y la atención al detalle para lograr un caldo perfectamente equilibrado. Los participantes aprenderán a servir el caldo con arroz y tortillas calientes, y experimentarán la delicia de este plato de confort tradicional.